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HISTORIA

La idea de producir un vino espumante surgió hace más de 5 años, cuando el enólogo Franz Molina, se especializó en la elaboración del Vino Espumante, en bodegas reconocidas en Napa California y Mendoza – Argentina.

El nombre de Altosama se debe por un lado a la altura que se encuentra los viñedos, en la zona vitivinícola más alta del mundo, por otro lado se debe a la cuesta de Sama que bordea el Valle central de Tarija que gracias a ella la tierra es fértil y se obtiene uvas de mayor calidad.

Para la elaboración de este producto se utiliza 5 diferentes variedades Chardonnay, Pinot Meunier, Xarello, Pinot Blanc y Moscatel de Alexandria.

Actualmente toda la producción está destinada al mercado nacional, pero la empresa confirma que existen las intenciones de exportar este Vino Espumante a países como Paraguay y Brasil. Se estima que el próximo año ya se podrá exportar este vino espumante.

Tarija cuenta con los viñedos más altos del mundo, lo que significa que existen ventajas comparativas como la amplitud térmica logrando que las características de las uvas se potencialicen mucho más obteniendo mayor intensidad aromática y una adecuada maduración de la uva. Estas particularidades hacen que el Vino Espumante boliviano sea único.

El método

Altosama se obtiene con el método Charmat francés, que permite obtener vinos espumosos caracterizados por aromas frutados ligados a las uvas con las que se ha vinificado. En el método Charmat, en lugar de fermentar en botella, se fermenta en tanques de acero inoxidable, y una vez fermentado el vino, se lo embotella.
Este método fue ideado por Eugène Charmat en 1916, y actualmente se fabrica como alternativa al método de Champenoise, esto permite producir volúmenes más importantes.

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2001-present

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